——《中国油脂》杂志的三十年
《油脂工业》杂志于1976年3月创刊。该刊的诞生，结束了中国油脂行业没有刊物，为中国油脂界提供了交流、学习的园地 ；1978年召开的全国科学大会，向全国科技工作者发出了向科学技术进军的号召，《油脂工业》随之于1979年改名为《油脂科技》，从《油脂科技》的字里行间可以折射出我国油脂科技发展的足迹；1985年10月，随着中国粮油学会油脂专业分会的正式成立，《油脂科技》从1986年第1期起更名为《中国油脂》。
从1990年《中国油脂》被国家科委确定为重点科技期刊开始，《中国油脂》杂志连续二次荣获国家期刊奖百种重点科技期刊（第二、三届），荣获陕西省优秀科技期刊一等奖、特等奖、十佳科技期刊、连续两次荣获陕西省双效益先进刊社，国家粮食局优秀科技期刊一等奖等20多项大奖。中国油脂杂志社从1994年至2005年连续12年荣获院级先进科室（院级先进集体）连续12年被美国《化学文摘》（CA）全文收录，并多次进入其核心——千刊表，2004年又被俄罗斯《文摘杂志》（AJ）和美国《剑桥科学文摘》 （CSA）收录。
弹指一挥间，三十年的成长过程，《中国油脂》由国内走向了国际，成为我国油脂科技核心期刊。回顾过去，《中国油脂》三十年来走过的历程历历在目，取得的成果耐人寻味，特别是在编辑出版工作中积累的经验值得总结和继承。
中国油脂界沟通情况、传承学术的一块园地
《中国油脂》杂志作为中国油脂界惟一的油脂专业科技期刊，是我国油脂界的喉舌，是油脂行业广大职工和科技工作者提高学术水平和技术水平、沟通情况相互交流学习的园地，是中国油脂走向世界、世界认识中国油脂的一个窗口，也是有关部门指导油脂生产和产品开发的重要工具。
《中国油脂》杂志一直秉承着她的一贯宗旨——传播科技信息，记录着油脂科技发展的历程。30年来，《中国油脂》杂志不但传播了数以万计的油脂科技信息、经贸信息、行业资讯，还肩负了承载中国油脂科学技术研究过程的艰辛历程。那雪片般地油脂经贸信息，昭示着中国油脂事业繁荣昌盛；那高高堆起的油脂科技研究论文，映衬着中国油脂科技事业后继有人；那设计精美的油脂产品广告，折射出中国油脂工业美丽的彩虹。这就是中国的油脂行业，这就是对《中国油脂》杂志近距离的观摩！
《中国油脂》杂志自从创刊到2005年12月底（包括《油脂工业》、《油脂科技》、《油脂译丛》），共计出版178期，刊出各类论文及实用文章约5000篇。《中国油脂》杂志报道范围为：植物油料、油脂储藏，油料预处理、预榨、浸出，油脂精炼，油料、油脂副产品综合利用，油料蛋白，油脂化学与检化验，油厂管理以及与油脂相关的其他技术和设备的应用等。
《中国油脂》杂志于1986年即开始在国外发行（赠送），先后与美国、法国、俄罗斯、加拿大、马来西亚、日本、意大利、德国、比利时、巴西、荷兰等国的油脂协会、学会等学术组织和生产商进行广泛的交流与合作，先后多次被国外油脂杂志介绍。目前，《中国油脂》杂志与世界上50多个国家和地区的油脂学术组织和生产商保持良好的交流与合作。
1986年第1期《中国油脂》改刊名之际，原商业部副部长姜习为《中国油脂》杂志题写了刊名，中国粮油学会油脂专业学会理事长王瑞元亲自为《中国油脂》杂志撰写了发刊辞。1995年11月《中国油脂》杂志创刊20周年之际，原国内贸易部部长陈邦柱为《中国油脂》杂志题词“发展食油生产，满足人民需要”，原国内贸易部副部长白美清为中国粮油学会油脂专业分会成立十周年暨《中国油脂》杂志创刊20周年题词“将科技转化为生产力,促进油脂工业新发展”，原商业部副部长姜习为《中国油脂》杂志创刊20周年题词：“促进油料生产，加工有益人身健康油品，满足不同消费者的需求”。2002年国家粮食局副局长郄建伟在百忙中视察了中国油脂杂志社，2004年中国粮油学会理事长朱长国在参观《中国油脂》杂志的展览后，称赞《中国油脂》杂志办得好。2005年12月，在《中国油脂》杂志创刊30周年之际，国家粮食局常务副局长郄建伟和国家粮食局局长聂振邦在百忙中视察了《中国油脂》杂志社。
一次次的题词和鼓励充分体现了历届领导们对我国油脂行业和《中国油脂》杂志的殷切希望。这是我们办好《中国油脂》杂志的原动力。
《中国油脂》杂志在粮油食品类期刊市场里占有的份额是有限的，但《中国油脂》杂志的主编和编辑们一直树立着“办大期刊”的远大目标，使期刊在激烈的市场竞争中越办越好，在粮油食品行业里影响力越来越大。在长期的办刊实践中，主编、编辑们已养成了精益求精、严谨治学的工作作风，使积极向上的编辑热情和工作作风在编辑实践中得以完美体现。
不同学科的作者群和读者群
作者是科技期刊的坚实后盾。《油脂工业》杂志在创刊时的主要作者群分别分布在全国各省级粮油科学研究所、粮油食品学院、各省粮食学校的广大教师以及部分相关学科的专业人员，如农林、医药、化工等专业的大专院校的科研人员，但大多数作者是在油脂加工厂及部分油脂设备制造厂。
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